I migliori falafel di Amman si trovano da Al Quds Falafel.
I migliori falafel sono quelli di Amman e sono anche i migliori di tutta la Giordania, provare per credere!
I migliori falafel di Amman sono gustosissime polpettine fritte a base di ceci o fave.
Queste stuzzicanti polpettine sono generalmente aromatizzate con aglio, cipolla e spezie e vengono serviti sia al piatto con hummus e succulente salsine, sia con il pane.
Se andate in Giordania non mancate di assaggiare i falafel preparati da Al Quds Falafel ad Amman, in caso contrario provate a prepararvi questo gustosissimo piatto a casa vostra, ecco la ricetta:
Ingredienti: 300 gr di legumi (ceci o fave, secondo i gusti!), 2 spicchi di aglio, 1 cipolla, 200 gr di farina, olio, spezie (cumino, cordianolo), pepe, sale e un bel po’ di prezzemolo.
Una volta trovati gli ingredienti il procedimento è semplicissimo: ammorbidite i legumi in acqua per almeno 12 ore, scolateli e togliete la buccia. Tritate i legumi insieme a cipolla, aglio, prezzemolo, cumino, semi di coriandolo (macinato), sale e pepe fino ad ottenete un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta liquido e non compatto, aggiungete un po’ di farina. Fate riposare l’impasto in frigo per una o due ore. Dopodiché riscaldate in una padella abbondante olio e create con l’impasto delle polpettine leggermente schiacciate (sarebbe bene utilizzare l’apposito attrezzo che potrete comprare se andrete in Giordania). Ottenute le polpette, queste andranno fritte fino alla doratura, girandole periodicamente per 4 minuti circa. Quando le polpette saranno ben colorite, toglietele e asciugatele con la carta assorbente e servitele. Possono essere servite sia calde che fredde su un letto di insalata oppure su del pane tostato con pomodori freschi tagliuzzati e conditi e hummus.
Se siete pigri potrete sempre approfittare delle vacanze natalizie per andarle ad assaggiare direttamente in Giordania i migliori falafel di Amman e di tutta la Giordania.
Ad Amman è possibile gustarne ottimi falafel da Al Quds in Rainbow street, qui i falafel sono serviti nel pane.
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